保存螃蟹需要放水吗?

保存螃蟹时需要放少量水保持湿润，但水不宜过多，避免螃蟹溺水死亡。螃蟹可以存活几天，最好放在阴凉通风处，每天换水一次。冰箱冷藏时用湿布覆盖，冷冻前需先处理干净。螃蟹喜欢潮湿环境，但完全泡在水里会导致缺氧窒息。

活螃蟹买回家后可以用盆子装着，底部铺些湿毛巾或水草，水深不超过螃蟹身体一半。运输时用泡沫箱加冰袋，温度控制在5-10摄氏度最佳。死螃蟹应立即烹饪，长时间存放容易变质。保存期间不要喂食，减少活动量延长存活时间。