过桥米线可以存放多久?

过桥米线常温下只能存放2到3小时，超过时间容易变质。米线、肉片和蔬菜分开保存能延长保鲜期，冰箱冷藏可放1到2天，但口感会变差。汤底最好单独存放，避免反复加热导致营养流失。如果闻到酸味或出现异味，说明已经变质，不能再吃。

过桥米线中的配料丰富，比如鸡胸肉、鱼片、鹌鹑蛋等，新鲜度直接影响存放时间。米线本身干燥保存能放几个月，但一旦煮熟，保质期大大缩短。建议现做现吃，尽量不要隔夜。如果需要保存，密封后冷冻可延长至1个月，但解冻后口感不如新鲜。