腊牛肉能保存多久?

腊牛肉在常温下能放3到5天，放进冰箱冷藏能保存1到2周，冷冻则能放半年以上。腊牛肉含盐量高，水分少，天然防腐效果好，但开封后容易变质，最好尽快吃完。天气热的时候，腊牛肉更容易坏，夏天最好冷藏保存。

腊牛肉保存时要用保鲜袋包紧，防止受潮和串味。每次切开后剩下的部分要密封好，避免空气进入。腊牛肉颜色变暗、发黏或者有异味时，就不能再吃了，吃了可能会拉肚子。腊牛肉虽然耐放，但新鲜的时候最好吃，口感更好。