柳絮菜什么时候可以采摘?

柳絮菜一般在春季清明前后采摘，此时新芽刚长出，叶片最鲜嫩。采摘时选早晨露水未干时，用手轻轻掐断嫩茎，避免损伤根部。柳絮菜可凉拌、炒食或做汤，口感清爽，营养丰富。

采摘后需及时处理，用淡盐水浸泡去除杂质。柳絮菜生长周期短，约20天可再次采摘。每年4-5月是最佳采摘期，错过季节叶片会变老，影响口感。记得采摘时保留部分植株，让自然生长持续。