金针菇是冷藏还是常温?

金针菇适合冷藏保存，买回家后用保鲜袋装好放入冰箱，能放5到7天。常温下容易变质，夏天尤其要注意，最好当天吃完。冷藏时保持干燥，避免水分过多导致腐烂。

金针菇在冰箱里存放时，温度控制在4摄氏度左右最佳。如果需要长期保存，可以焯水后冷冻，能存放3个月。常温存放时，环境温度超过25摄氏度，细菌繁殖加快，建议尽快食用。