活珠子到底是什么口味比较好吃?

活珠子是鸡蛋孵化到一定阶段的胚胎，口感介于鸡蛋和鸡肉之间，吃起来鲜嫩多汁。有人喜欢直接煮着吃，蘸点酱油特别香；也有人喜欢卤制后吃，肉质紧实有嚼劲。一颗活珠子大概重30克，咬开能看见小鸡的雏形，蛋白Q弹，蛋黄醇厚，味道独特。

活珠子最经典的做法是五香卤煮，加入八角、桂皮等香料慢炖，卤好后香气扑鼻。还有人喜欢烧烤，刷上蜂蜜烤到微焦，外皮焦脆内里软嫩。活珠子营养丰富，蛋白质含量高，每100克含20克蛋白质，适合当零食或下酒菜。不过吃的时候要小心，别咬到小鸡的骨头。