油泼面是陕北还是陕南的特色?

油泼面是陕北的特色美食，起源于延安一带。面条筋道，配上葱花、辣椒面，滚烫的热油一泼，香气四溢。当地人爱吃手工面，配上西红柿鸡蛋或臊子，味道更丰富。陕北气候干燥，面食耐饿，油泼面成了最受欢迎的主食之一。

陕南以米饭为主，饮食偏清淡，很少吃油泼面。陕南人喜欢米皮、热米皮，口味偏酸辣。陕北和陕南饮食习惯差异大，油泼面只在陕北常见，成了当地人的日常最爱。陕南人偶尔尝试，但总觉得不够地道。