微波炉可以让面快速发起来?

微波炉能让面团快速发起来，适合赶时间时使用。面团放入微波炉前，盖上湿布防止干燥，用低火加热1分钟，静置5分钟重复几次，面团就能膨胀变大。这种方法适合做包子、馒头等需要发酵的面食，但口感不如自然发酵松软。

微波炉发酵面团要注意温度控制，高温会杀死酵母。选择30到40度的低火，加热时间不超过2分钟，避免面团变硬。发好的面团体积会变成原来的两倍，用手按压不会回缩。这种方法节省时间，适合家庭快速制作早餐或点心。