纳豆可以放冰箱冷冻吗?

纳豆不建议放冰箱冷冻，冷冻会破坏纳豆中的益生菌，影响发酵效果。纳豆的最佳保存方式是冷藏，温度控制在2到5度之间，这样可以保持菌活性。冷冻后的纳豆口感变差，黏液减少，营养也会流失。

纳豆在冰箱冷藏能保存7天左右，开封后尽快食用。冷冻会导致纳豆结冰，解冻后质地变得稀烂，风味变淡。日常保存纳豆用密封盒装好，避免串味。冷藏的纳豆每天搅拌一次，能延长保质期。