麻辣烫里绿色的粉末是什么东西?

麻辣烫里绿色的粉末多是香菜碎、葱花、蒜苗或者芹菜叶，这些绿色调料能增添香味和颜色。有时也会加入菠菜粉或抹茶粉，让汤底看起来更诱人。店家还会放辣椒粉和花椒粉，但绿色粉末基本来自新鲜蔬菜。

这种粉末能让麻辣烫吃起来更爽口，解腻又开胃。不同店家的配方不一样，有的用韭菜花，有的用香椿芽，甚至会用紫苏叶。绿色粉末不仅好看，还能丰富口感，让一碗麻辣烫更有层次。