猪的夹心肉是哪个部位?

猪的夹心肉位于猪胸腔和腹腔之间，是猪肋骨下方的嫩肉部分。这块肉肥瘦相间，肉质细嫩，适合做红烧肉、糖醋里脊等家常菜。夹心肉还含有丰富蛋白质和脂肪，能提供人体所需营养，价格也比较实惠，是很多人喜欢的食材。

夹心肉可以切成肉片、肉丝或肉丁，用来炒菜、炖汤或做馅料都很合适。比如夹心肉剁碎后包饺子，或者做成炸丸子，味道都很鲜美。这块肉还容易入味，烹饪时加些调料就能让菜肴更香，是厨房里的常备食材。