生铁锅比熟铁锅容易生锈吗?

生铁锅比熟铁锅更容易生锈。生铁含碳量高，质地疏松，水分和空气容易渗入，导致铁锅表面氧化。熟铁含碳量低，质地紧密，抗锈蚀能力更强。使用后不及时擦干，生铁锅很快会出现红褐色锈斑，影响使用寿命。

熟铁锅保养得当能用多年，而生铁锅需要频繁涂油防锈。生铁锅适合炖煮，但潮湿环境下更容易生锈。熟铁锅轻便耐用，适合爆炒，生锈风险较低。选择铁锅时，熟铁更适合厨房日常使用。