腌的萝卜干能放在冰箱冷冻保存吗?

腌的萝卜干可以冷冻保存，但解冻后口感会变软，失去原本的脆劲。冷冻时最好用密封袋装好，避免受潮串味，保存时间能延长到半年以上。冷藏的话能保持脆度，但最多放3个月，时间长了容易发酸变质。

冷冻后的萝卜干适合用来炖菜或煮汤，不适合直接当零食吃。家庭制作时建议分小份冷冻，每次取用一份更方便。市售的萝卜干如果没开封，冷冻能延长保质期，开封后最好尽快吃完。