十斤腊肉放多少白酒合适?

十斤腊肉放半斤到一斤白酒合适。白酒能帮助防腐和增添风味，根据个人口味调整用量。喜欢酒香浓一点可以多放些，淡一点就少放点。白酒度数越高，防腐效果越好，一般选50度以上的白酒。

腌制时把白酒均匀涂抹在腊肉表面，每斤肉配一两白酒。白酒还能让肉质更紧实，颜色更红亮。注意别放太多，否则酒味太重影响口感。腌制后阴干一周，再用小火慢慢熏制，腊肉就能保存更久。