柴鱼在家可以养多久?

柴鱼在家可以养3到5天，建议放在冰箱冷藏保存。每天换一次水，保持水质清洁，喂食少量鱼食或面包屑。温度控制在10摄氏度以下，避免阳光直射。如果发现鱼鳞脱落或鱼身发黏，说明已经不新鲜，不能再食用。

新鲜柴鱼眼睛明亮，鱼鳃鲜红，按压鱼肉有弹性。买回家后不要清洗，直接用保鲜袋密封存放。烹饪前去掉内脏和鱼鳞，用料酒腌制10分钟去腥。一次可以多买几条，分成小份冷冻，能保存1个月左右。