开封后冷藏保存什么意思?

开封后冷藏保存意思是把打开过的食物放进冰箱里，防止变质延长保鲜期。比如牛奶、酸奶、果汁这些饮品，开封后容易滋生细菌，放冰箱能减缓这个过程。面包、熟食开封后也要冷藏，避免发霉变味。

冷藏保存还能保持食物的口感和营养，像水果沙拉、剩菜剩饭放冰箱，第二天吃依然新鲜。但要注意密封好，防止串味或水分流失。不同食物冷藏时间不同，一般建议3-5天内吃完，确保安全。