怀石料理是什么级别?

怀石料理是日本最高级别的传统料理，起源于茶道文化，讲究精致与季节感。每道菜分量少但摆盘考究，食材新鲜，价格昂贵，一顿饭可能耗时数小时。厨师需多年训练，才能掌握刀工与火候。怀石料理常出现在高级酒店或百年老店，普通人很少尝试。

怀石料理分前菜、汤品、主菜、甜点等七八道菜，每道都有特定顺序。食材包括松茸、和牛、时令蔬菜，搭配特制酱汁。用餐环境安静优雅，服务员全程跪式服务。这种料理被视为饮食艺术，代表日本饮食文化的巅峰，米其林餐厅也常给予最高评价。