烤箱要提前预热吗?

烤箱使用前需要预热，这样能让食物受热更均匀。预热温度一般设定在食谱要求的数值，时间大约10到15分钟。预热后放入食物，表面能快速上色，内部也能熟透。不预热的话，食物烤出来可能外焦内生，口感变差。烤箱预热还能节省烹饪时间，避免食物在低温下长时间烘烤。

烤箱预热能延长设备寿命。频繁冷热交替容易损坏内部元件，预热后温度稳定，减少损耗。预热时烤箱门不要频繁打开，温度会下降。预热后记得戴隔热手套取放食物，防止烫伤。不同食物的预热时间略有差异，比如烤蛋糕需要充分预热，烤薯条则可以短些。