稻谷收割完可以马上脱壳吗?

稻谷收割后不能马上脱壳，需要先晒干。新鲜稻谷水分高，直接脱壳容易损坏机器，出来的米也不耐储存。农民一般会把稻谷摊晒几天，让水分降到15%以下，这样脱壳更顺利，米粒也更完整。干燥后的稻谷脱壳效率高，碎米少，还能延长保存时间。

脱壳前还要清理杂质，比如石头、草梗和未成熟的谷粒。这些杂物会影响脱壳质量，甚至卡住机器。脱壳后得到的糙米可以直接煮饭，也可以继续加工成精米。整个过程需要小心操作，确保稻谷变成好米。