果蔬保鲜剂有用吗?

果蔬保鲜剂确实有用，能延长苹果、香蕉、草莓等水果的存放时间，还能保持蔬菜如青菜、菠菜的翠绿。不过保鲜剂残留需要清洗，清水泡10分钟或削皮食用更安全。合理使用保鲜剂能减少食物浪费，尤其对长途运输的果蔬效果明显。

过量使用保鲜剂反而有害，长期摄入可能影响健康。天然保鲜剂如柠檬汁、小苏打更安全，适合家庭使用。选购果蔬时，尽量选当季新鲜品，少买切好的预包装果蔬，这样既健康又能减少化学保鲜剂摄入。