大米在潮湿环境下多久变质?

大米在潮湿环境下存放3到7天就会开始变质。潮湿空气会让大米吸收水分，出现发霉、长虫或结块的情况。温度超过25度时，变质速度会更快。开封后的大米最好密封保存，放在阴凉干燥处。

新鲜大米颜色洁白，有自然清香。受潮后大米会发黄、变软，甚至产生霉味。建议购买小包装大米，避免一次囤积太多。储存时可以用干燥剂或花椒袋防潮，延长保质期。