信阳毛尖水温多少合适?

信阳毛尖适合用80到85度的热水冲泡，水温太高会破坏茶叶中的营养成分，泡出的茶汤发苦。水温太低则无法充分释放茶叶的香气和滋味，茶味会显得淡薄。建议烧开后稍微晾一两分钟再使用，这样能更好地保留茶叶的鲜爽口感。

冲泡时可以分两次注水，第一次少量浸润茶叶，等30秒后再加满水。这样能让茶叶慢慢舒展，茶汤更均匀。每次冲泡时间控制在20秒左右，喝完及时续水，避免长时间浸泡导致茶味变涩。信阳毛尖的耐泡度较高，一般能冲泡4到5次，茶味依然清香。