蒸汽多少度变成过热蒸汽了?

蒸汽在100摄氏度以上就会变成过热蒸汽。水加热到沸腾点后继续吸热，温度升高，超过100摄氏度时就不再是饱和蒸汽，而是过热蒸汽。比如高压锅炉里的蒸汽能达到200摄氏度甚至更高，这时蒸汽携带的能量更多，适合驱动涡轮机发电。过热蒸汽不含液态水，不会损坏设备，工业生产中广泛应用。

过热蒸汽的温度取决于压力大小，压力越高，过热所需的温度也越高。火电站的蒸汽温度常在500摄氏度左右，核电站也能产生300摄氏度以上的过热蒸汽。蒸汽过热后体积膨胀，流动性更好，传热效率提升。日常生活中，高压锅里的蒸汽温度超过100摄氏度，能更快煮熟食物，这就是过热蒸汽的实际应用。