梭子蟹洗好后可以晚点烧嘛?

梭子蟹洗好后可以晚点烧，但最好别超过2小时。新鲜螃蟹容易滋生细菌，放久了会变质。如果想保存，用湿布盖住放冰箱，别泡水。隔夜蟹肉会变老，口感差，还可能拉肚子。

梭子蟹洗净后放室温，细菌繁殖很快。夏天尤其要注意，1小时内就得下锅。实在要等，用保鲜膜封好冷藏，但别超过半天。烧之前闻一闻，若有异味千万别吃，健康最重要。