自制牛肉干存放多久?

自制牛肉干常温下能放3到5天，冰箱冷藏可保存7到10天。真空包装的牛肉干能存放1个月左右，开封后尽快吃完。高温天气时容易变质，建议提前分装小份，避免反复打开。存放时记得密封好，防止受潮和细菌滋生。

牛肉干水分少盐分高，天然有防腐效果，但开封后接触空气会加速变质。阴凉干燥处存放最佳，潮湿环境会让牛肉干发霉。发现颜色变深、质地变硬或异味时，就不能再吃了。自制牛肉干无添加剂，保质期比市售短，务必留意存放时间和状态。