莲藕什么时候开始种植?

莲藕一般在春季气温回升到15摄氏度以上时开始种植，最佳时间是3到4月。这段时间水温适宜，藕芽容易生长，种植后两个月就能长出嫩叶。农民会选择肥沃的池塘或水田，施足基肥，把藕段埋进淤泥里，每亩能种几百节藕种。

莲藕生长期需要充足阳光和水分，夏季高温时生长最快。从种植到收获大约需要150天，中秋前后就能挖出粗壮的藕节。一亩水田能产2000到3000公斤莲藕，收获时农民会顺着藕茎慢慢拔出，避免折断。