蚕豆果实是由什么构成?

蚕豆果实由豆荚和豆粒组成，豆荚呈绿色长条形，表面有细绒毛，豆粒则呈扁平椭圆形，颜色多为青绿或淡黄。豆荚内一般含有2到5颗豆粒，豆粒外层有薄皮，内部是淡绿色的果肉，富含蛋白质和淀粉，口感鲜嫩。

蚕豆果实属于豆科植物，豆荚由子房发育而成，豆粒则是种子，含有胚芽和子叶。新鲜蚕豆可直接炒食或煮汤，晒干后可加工成零食或面粉。蚕豆在春季成熟，每株能结出十几到二十多个果实，是常见的食用豆类之一。