西红柿怎么样切?

西红柿切法多样，可以切成薄片、小块或丁状。切片适合做沙拉，小块适合炒菜，丁状适合做酱汁。切之前洗净，用刀在顶部划十字，放入热水烫30秒，这样更容易剥皮。去皮后切丁，能保留更多汁水，口感更好。

切西红柿时，刀要锋利，用力均匀。块状大小根据烹饪需求调整，炒菜切2厘米见方，做汤切1厘米小丁。避免切得太碎，否则容易出水影响味道。新鲜西红柿切好后尽快使用，防止营养流失。