蒸菜是什么时候发明的?

蒸菜起源于中国古代，最早可追溯到新石器时代。考古发现表明，商周时期已有蒸煮器具，蒸菜逐渐成为主流烹饪方式。蒸制技术简单，能保留食材原味，因此广泛流传。蒸包子、蒸鱼、蒸蛋等都是常见蒸菜，至今仍是餐桌上的经典。

蒸菜在汉代已相当成熟，《齐民要术》记载了多种蒸制方法。宋代蒸菜技艺进一步提升，出现蒸鸡、蒸鸭等精细菜品。明清时期，蒸菜普及至寻常百姓家，成为日常饮食的重要组成部分。如今，蒸菜因健康美味，依然深受人们喜爱。