白条猪分为几个等级?

白条猪分为特级、一级、二级和三级四个等级。特级猪的肉质最嫩，脂肪分布均匀；一级猪的肉质紧实，适合多种烹饪方式；二级猪的肉质稍粗，适合炖煮；三级猪的脂肪较多，适合加工成肉制品。

等级划分主要依据猪的肥瘦程度、肌肉纹理和脂肪厚度。特级猪的瘦肉比例超过80%，三级猪的脂肪比例可达30以上。不同等级的猪肉价格差异明显，特级猪肉每斤能卖30元，三级猪肉每斤只需15元。消费者可根据需求选择合适等级的猪肉。