芹菜什么季节成熟?

芹菜一般在秋季成熟，最佳收获时间是9月到11月。这段时间的芹菜茎秆粗壮，叶片鲜嫩，口感脆爽。春季播种的芹菜经过夏季生长，到秋天就能采收。有些地区也会在温室里种植芹菜，这样一年四季都能吃到新鲜的芹菜。

芹菜喜欢凉爽的气候，适宜生长温度在15到20度之间。夏季高温时芹菜容易抽薹开花，影响品质。秋季种植的芹菜经过低温锻炼后，味道会更加浓郁。市场上常见的芹菜品种有西芹、本芹等，不同品种的成熟时间略有差异，但主要集中在秋季上市。