意式咖啡中烘豆子水温多少度合适?

意式咖啡烘豆子的水温控制在90到96度之间最合适。水温太低会影响萃取效果，咖啡味道会偏淡；水温太高则容易过度萃取，产生苦涩味。专业咖啡师会根据豆子的种类和烘焙程度调整水温，确保每一杯咖啡都有最佳风味。

不同烘焙度的豆子对水温的需求略有差异。浅烘豆子适合稍低的水温，避免酸味过重；深烘豆子则需要较高的水温，才能充分释放香气。实际操作中，水温稳定在92度左右是大多数咖啡师的首选，这样能平衡咖啡的酸度和醇厚度，提升整体口感。