稻谷存放多久口感最好?

稻谷存放3到6个月口感最佳，这段时间淀粉充分转化，米饭更香甜。存放太久会受潮发霉，失去原有风味；存放太短则不够干燥，煮饭易黏糊。最佳存放温度15到20摄氏度，湿度控制在50%以下。

新鲜稻谷脱壳后建议先晒2天，去除表面水分。用密封罐或真空袋保存，避免接触空气。开封后尽快食用，每次取用后封紧袋口。存放超过1年，米饭会变硬，香气明显减弱。