长江刀鱼和普通刀鱼是一个品种吗?

长江刀鱼和普通刀鱼其实是同一个品种，学名叫刀鲚，只是叫法不同。长江刀鱼特指生活在长江流域的刀鱼，而普通刀鱼泛指其他水域的同类。长江刀鱼肉质更鲜嫩，价格也更高，但本质没有区别。

刀鱼体形细长，像一把小刀，喜欢群游，以小鱼小虾为食。长江刀鱼因水质优良生长得更好，其他水域的刀鱼体型稍小。两者在味道和价格上有差异，但品种完全一样。