米饭最多可以保温几个小时?

米饭在保温状态下最多可以存放4到6小时，超过时间容易滋生细菌。刚煮好的米饭温度高，细菌少，但放凉后繁殖速度加快。保温锅能延缓变凉，但无法完全阻止变质。夏天高温时，存放时间要缩短到3小时以内。

隔夜米饭尽量少吃，尤其是反复加热的米饭。冰箱冷藏可以延长保存时间，但口感会变差。米饭表面变干、发黏或有异味时，说明已经变质，不能食用。建议现煮现吃，避免长时间存放。