60平方餐饮店需要多大厨房?

60平方餐饮店厨房面积约占店面的三分之一，大约需要20平方左右。厨房要放炉灶、冰箱、操作台等设备，还得留出走动空间。小厨房可以设计成L型或一字型，节省地方又实用。根据菜品种类，可能需要蒸箱、烤箱等设备，这些都要提前规划好位置。

厨房布局要考虑出餐效率，洗菜、切菜、炒菜区域分开。排烟系统很重要，油烟机、排气扇不能少。储物空间也要够用，米面油调料要分类存放。卫生设备如洗手池、消毒柜必须配备。厨房地面要防滑，墙面要易清洁，这样才能保证食品安全。