龙井茶属于什么茶类别?

龙井茶属于绿茶类，是中国十大名茶之一。这种茶叶产自浙江杭州西湖一带，外形扁平光滑，色泽翠绿。冲泡后香气清高，滋味鲜爽，带有独特的豆香或兰花香。采摘时间多在清明前后，一芽一叶或一芽二叶为最佳原料。

龙井茶的制作工艺包括杀青、揉捻和干燥等步骤，全程不经过发酵，保留了茶叶的天然色泽和营养成分。每年产量约数百吨，其中以狮峰山、龙井村、云栖等地出产的最为珍贵。这种茶不仅口感好，还有提神醒脑、清热解毒的功效。