绞肉机可不可以绞面粉?

绞肉机可以用来绞面粉，但效果不理想。绞肉机刀片锋利，转速高，容易把面粉磨得过于细腻，变成粉末状，反而影响面粉的筋度。家用绞肉机功率较小，绞大量面粉时容易发热，可能导致面粉结块或变质。

绞肉机设计初衷是处理肉类，齿轮和刀槽残留油脂会污染面粉，影响烘焙效果。专业面粉加工使用石磨或钢磨，能控制粗细度并保持面粉纯净。家庭使用绞肉机绞面粉，清洁麻烦且效率低，不建议尝试。