福建美食是什么特点?

福建美食以海鲜和山珍为主，味道鲜甜，做法多样。福州鱼丸、沙县拌面、泉州面线糊都是经典小吃，闽南人还喜欢用酱油和蒜调味，每道菜都有独特风味。

福建菜讲究食材新鲜，少用重油重辣，突出原汁原味。土笋冻、海蛎煎、佛跳墙等名菜，既有海鲜的鲜美，又有山珍的醇厚，让人回味无穷。