君山银针属于什么茶树品种?

君山银针属于黄茶中的珍品，采用湖南君山岛上的本地茶树品种制作。这种茶树叶片肥厚，芽头挺直如针，每年清明前后采摘单芽，经过杀青、闷黄等工序制成。成品茶芽头金黄，冲泡后在杯中三起三落，宛如银针起舞，汤色杏黄明亮，滋味甘醇鲜爽。

君山银针的茶树品种属于小叶种茶树，适应君山岛独特的湿润气候和沙质土壤。当地茶农采用传统手工采摘，确保芽头完整。茶树生长缓慢，产量稀少，每亩茶园仅能产干茶几公斤。这种茶树抗寒性强，冬季能耐受零下低温，春季发芽早，品质稳定，是中国十大名茶之一。