果冻添加剂卡拉胶是什么东西?

果冻添加剂卡拉胶是从红藻中提取的一种天然胶质，常用于食品中增加弹性和稳定性。它能让果冻口感Q弹，还能帮助酸奶、冰淇淋保持细腻质地。卡拉胶被广泛用于果冻、软糖、布丁等甜点，也出现在植物肉、代乳品中，让食物更有嚼劲。

卡拉胶安全性较高，被多国批准用于食品加工。它几乎不含热量，适合需要控制糖分的人群。不过过量食用可能引起肠胃不适，建议适量摄入。果冻中的卡拉胶经过严格检测，符合安全标准，日常食用不必担心。消费者选择正规品牌的产品更可靠。