茶汤是红色的茶不一定是红茶,您真的知道吗?

茶汤呈红色的茶未必都是红茶，比如普洱熟茶、正山小种等也是红汤。红茶全发酵工艺让茶多酚氧化成茶黄素，而普洱熟茶通过渥堆发酵也能形成红汤，黑茶类的安化黑茶冲泡后汤色同样红浓。这些茶的制作工艺和原料各不相同，却都能呈现红色茶汤。

红茶属于全发酵茶，代表有祁门红茶、滇红等，茶叶经过揉捻发酵产生红汤。而普洱熟茶属于黑茶，后发酵工艺让茶叶转化出红汤。安化黑茶、六堡茶等黑茶类也因发酵程度高，茶汤呈现深红色。消费者不能仅凭汤色判断茶叶种类，还需结合工艺和产地特点来区分。