咸鸭蛋破壳了还能保存多久?

咸鸭蛋破壳后建议尽快食用，最好在24小时内吃完。破壳后容易滋生细菌，室温下放置超过6小时就可能变质。如果放入冰箱冷藏，可以保存2-3天，但口感会逐渐变差。咸鸭蛋破壳后暴露在空气中，盐分流失，保质期大幅缩短。

保存破壳咸鸭蛋时，可以用保鲜膜封好表面，减少空气接触。每天检查一次，发现异味或发黏就不能吃了。未完全煮熟的破壳咸鸭蛋风险更高，容易引发食物中毒。家庭自制咸鸭蛋破壳后更要小心，保质期比市售的短得多。