菜刀上锯齿是什么意思?

菜刀上的锯齿是为了更容易切割食物而设计的。锯齿能增加刀刃与食材的接触面，切肉、面包时更省力，不容易打滑。这种设计让切东西更顺手，尤其对付硬皮或纤维多的食材效果明显。

锯齿刀适合切软硬混合的食物，比如番茄或香肠。但切菜时可能不太顺手，容易留下毛边。不同食材需要不同刀刃，锯齿刀是厨房里很实用的工具之一。