鸡蛋适宜放在冰箱里保鲜吗?

鸡蛋最好放在冰箱里保存，低温能延长保鲜时间。冰箱温度稳定，细菌不易滋生，鸡蛋能放3到4周。室温下鸡蛋容易变质，夏天尤其要注意。鸡蛋不要清洗后放冰箱，表面的保护膜能防止细菌进入。

冰箱里的鸡蛋要单独存放，避免串味。生鸡蛋和熟鸡蛋要分开，防止交叉污染。鸡蛋尖头朝下放，能让蛋黄保持稳定。从冰箱取出的鸡蛋不要马上放回去，温差会让鸡蛋变质。