信阳的茶叶是什么?

信阳的茶叶以毛尖最为出名，属于绿茶类。毛尖外形细秀，色泽翠绿，香气清高，滋味鲜爽。每年春天采摘，手工炒制，工序复杂。信阳地处山区，气候湿润，土壤肥沃，适合茶叶生长。当地还有其他品种，如炒青、烘青，但毛尖最受欢迎。

信阳茶叶历史悠久，早在唐代就有记载。如今，这里有大片茶园，年产茶叶数万吨。茶叶销往全国各地，还出口海外。信阳人爱喝茶，家家户户都备有茶叶。茶文化在这里深入人心，每年都会举办茶叶节，吸引众多游客。