烧烤素菜有什么讲究吗?

烧烤素菜讲究食材新鲜，选茄子、玉米、青椒、土豆、蘑菇这些，切厚片保持水分，刷点油锁住鲜味。调料用孜然、辣椒粉、盐，别放太多，突出菜本身的味道。

烤火候很重要，中小火慢烤，勤翻面，避免烤焦。素菜容易熟，几分钟就能出锅，搭配蒜蓉酱或蜂蜜水更入味。素菜烧烤健康又美味，适合全家分享。