四川菜的口味是怎么样的?

四川菜口味麻辣鲜香，花椒辣椒带来刺激感，豆瓣酱增添浓郁酱香。川菜讲究调味层次，麻婆豆腐、回锅肉、水煮鱼都是经典代表。每道菜都有独特风味，辣度适中，香味浓郁，让人回味无穷。

川菜还擅长运用多种烹饪手法，煎炒烹炸样样精通。夫妻肺片、宫保鸡丁、鱼香肉丝等菜品，酸甜苦辣咸平衡得当。川菜注重食材新鲜，调料丰富，口味多变，适合不同人群喜好。