微波炉是远红外加热吗?

微波炉不是远红外加热，而是利用微波让食物中的水分子快速振动发热。微波炉加热速度快，能穿透食物内部，几分钟就能热好饭菜。微波炉适合加热汤、米饭、剩菜，但加热时间不宜过长，否则食物会变干变硬。微波炉不能加热金属容器，容易引发危险。

微波炉的工作原理和远红外完全不同，远红外是靠热辐射传递热量。微波炉功率一般在几百瓦到上千瓦，家用微波炉常见700瓦到900瓦。微波炉使用方便，成为现代家庭必备电器，但加热均匀性不如传统烤箱。微波炉加热时食物中心温度更高，表面温度相对较低。