甘蔗可以冰冻吗?

甘蔗可以冰冻保存，冰冻后口感更清脆，适合夏季食用。冰冻甘蔗能保存更长时间，但解冻后水分会流失，风味略有变化。直接啃食冰冻甘蔗容易刺激牙齿，建议切成小块再吃。甘蔗冰冻后颜色不会改变，但甜度会略微降低。

甘蔗冰冻前需洗净切段，用保鲜袋密封防冻伤。冰冻甘蔗可制作冷饮，如甘蔗冰沙或甘蔗柠檬水。甘蔗冰冻后外层会变硬，内部依然多汁。冰冻甘蔗不宜存放超过一个月，以免影响品质。甘蔗冰冻后不适合榨汁，出汁量会减少很多。